VORSPEISEN
Meer
Polpo ubriaco
22
Oktopus in dunklem Bier, Muschelcreme und Cannellini-Bohnen
Tartare di mare
25
Tägliches Fisch-Tatar des Küchenchefs mit Mango und Avocad
Carpaccio di tonno & cipolla
18
Gelbflossen-Thunfisch-Carpaccio, mariniert und über Buchenholz geräuchert,
mit Rucola, Tropea-Rotzwiebelsenf, Kapern und knusprigen Brotchips
mit Rucola, Tropea-Rotzwiebelsenf, Kapern und knusprigen Brotchips
Cuore di Capesante
19
Gebratene *Jakobsmuscheln auf Topinambur-Püree (8,12)
Unser Küchenchef empfiehlt die Verfeinerung mit schwarzem Trüffel (+ €10)
Unser Küchenchef empfiehlt die Verfeinerung mit schwarzem Trüffel (+ €10)
Toc in Mar
21
Cremige Polenta mit Fisch in Boretto-Sauce und Meerfenchel (firma Lagunando)
CRUDITÈ “IL DUCA”
32
Auswahl an rohen Schalentieren und Tatar vom Küchenchef
Erde
Toc in Friûl
18
Weiche Polenta mit Steinpilzen und 24 Monate gereiftem Prosciutto „San Daniele Picaron“
Carpaccio di manzo
20
Rindercarpaccio mit Fenchel, Holunder-Vinaigrette & Parmesan
La Piemontese
21
Fassona-Rindertatar, piemontesische Rinderrasse, Burrata und Lauchcrumble
San Daniele e Frico
25
Prosciutto „San Daniele Picaron“, 24 Monate gereift, mit Frico
Alcachofa & Pata Negra
29
Prosciutto Pata Negra serviert mit Goldenes Artischockenherz
Für Vegetarier Geeignet
Vegetarian flan
15
Zucchini-Basilikum-Ricotta-Flan auf Käsefondue
Degustazione di formaggio e Mostarde
24
Auswahl feiner Käsesorten mit Fruchtmostarda
Erste gang
Meer
Il Boreto rinchiuso
24
Hausgemachte Eier-Ravioli gef’llt mit ‘Boreto’ & Polenta, serviert mit Boreto-Sauce, knusprigen Polenta-Chips und Balsamico-Perlen
Duca D’Aosta 2008
28
Frische Tagliatelle mit einem Garnelen-Trio, flambiert mit Brandy, verfeinert mit weißer Trüffelcreme & schwarzen Trüffelspänen
Il Gambero di Mazara
28
Risotto mit rotem *Mazara-Garnelentatar, verfeinert mit Mascarpone
Paccheri Tonnati alla Mediterranea
21
Paccheri mit Gelbflossenthun, Oliven, Kapern & Kirschtomaten
Spaghetti vongole & bottarga
18
Spaghetti (100 % aus Bronze gezogener italienischer Weizen) mit Venusmuscheln, limette, Bottarga & Yuzu-Perlen
Fischsuppe
19
Erde
Porcini & San Daniele
22
Paccheri mit Steinpilzen und knusprigem San Daniele Schinken
Il Masurin
24
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit handgeschnittenem ‘Masurin’-Wildentenragout und Parmesanchips
Für Vegetarier Geeignet
Risotto Estivo
18
Risotto mit Zucchini-Basilikum-Creme, garniert mit einer knusprigen Zucchiniblüte
Saisonsuppe
15
Gnocchi tartufati
23
Kartoffelgnocchi mit weißer Trüffelcreme und schwarzen Trüffelspänen
Hauptgerichte
Meer
Rosso di Sera
28
Gegrillte *Calamari auf Caponata und knusprigem Bacon
Il Rombo
26
„Sauber und serviert“ Steinbuttfilet auf Kartoffelpüree
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Mari del Nord
22
Frittierte *Kabeljaufilets auf Krautsalat und unserer Ranch-Sauce
Frittura La Ducale
28
Gemischte frittierte *Meeresfrüchte, paniertes Gemüse, Polenta und Tartarsauce
Il “Boreto”
28
Typisches Gericht der lnsel: Fisch in einer Pfanne mit Essig gekocht und mit weicher Polenta serviert
Non solo Salmone
26
Lachs und knackige Pistazien auf Kartoffelpüree
Gegrillter Fisch des Tages
Ab €8 pro Hektogramm
Erde
Black Angus steak
35
Cube Roll (ausgelöste Rinder-Costata) mit Maldon-Salz, Kartoffelpüree & Gravy-Soße
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Guancetta al merlot
26
Rinderbacke mit merlot, serviert mit Kartoffeln und Lauch-Pureè
Medaglione di Manzo
38
Rinderfilet mit hausgemachter Kräuterbutter und Gemüse der Saison.
Unser Küchenchef empfiehlt die Verfeinerung mit schwarzem Trüffel (+ €10)
Unser Küchenchef empfiehlt die Verfeinerung mit schwarzem Trüffel (+ €10)
Beilagen
Pommes frittes
7
Gebratener Spinat mit Butter
7
Caponata
7
Gebratenes Gemüse der Saison
7
Gemischter Salat
7
Menu
UNSERE RÖMISCHE PINSA
Margherita
9
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum und natives Olivenöl extra
Vegetariana
16
Tomatensauce, saisonales Gemüse, Büffelmozzarella DOP, Oregano und natives Olivenöl extra
La Piccante
13
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami, Basilikum,
natives Olivenöl extra & eine Prise Chili
Tonno & cipolla
14
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano und natives Olivenöl extra
Siciliana
15
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Taggiasca-Oliven, Sardellen aus der Lagune von Grado (Firma Lagunando), Kapern, Oregano, Knoblauch und natives Olivenöl extral
Capricciosa
15
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Steinpilze,
Artischocken, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra
Artischocken, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra
La San Daniele & Burrata
16,5
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken “San Daniele Picaron” 24 Monate gereift DOP,
Burrata-Stracciatella, Oregano und natives Olivenöl extra
Burrata-Stracciatella, Oregano und natives Olivenöl extra
Estiva
16,5
Tomatensauce. Nach dem Garen kalt hinzufügen: Rucola, Datterini-Kirschtomaten, gewürfelter Büffelmozzarella DOP, Parmesanspäne, Basilikum und natives Olivenöl extra
La Regina di Bologna
15
Weiße Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Pistazien-Mortadella, Burrata-Stracciatella, Pesto & gehackte Pistazien, natives Olivenöl extra
Don Antonio
14
Fior di Latte Mozzarella, Bolognese-Ragout, Parmesanspäne, Béchamelsauce,
Rosmarin und natives Olivenöl extra
La Bud Spencer
18
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Zwiebel, Bohnen, scharfe Salami, Speck, Oregano und natives Olivenöl extra
Menu
DESSERT
Kuchen
Trio kleiner Patisserie & Espresso
9
Vanille & exotische Früchte
7,5
Erdbeertarte
7,5
Foresta nera
7,5
Tiramisù
7,5
Rocher al caramello
7,5
Pistacchio & lamponi
7,5
„La Gubanetta“ traditionelles Dessert
7,5
Millefeuille
7,5
Apfeltarte
7,5
Sauerkirsche & weiße Schokoladenkreation
7,5
Crêpes
9
Zitrone & Baiser
7,5
Sacher
7,5
Mango & Kokosnuss (vegan)
7,5
Eiscreme
Cuore nero
10
Eiscreme, knusprige Schokolade, Schlagsahne & Nutella
Nafta
10
Eiscreme, Schlagsahne & Sauerkirschen in Sirup
La Rossa
10
Eiscreme, Schlagsahne & rote Beeren
Sere d'estate
15
Frischer Obstsalat mit Eiscreme und Prosecco
Eis Caffè
10
Eiscreme, Kaffee & Schlagsahne
Eiscreme mit Espresso
7
Hausgemachtes Eis „La Gioiosa”
5
Zitronen-Wodka-Sorbet
10
(*) GLUTEN FREE
GEDECK PRO PERSON EUR 4 | “Die Preise sind in Euro angegeben (€)
Für mögliche Übertragungsfehler bitten wir um Entschuldigung. Die aktuelle Speisekarte ist immer im Restaurant verfügbar.

