VORSPEISEN
Austern-Gillardeau
7 Je1
Polpo ubriaco
21
Oktopus in dunklem Bier mit Muscheln und grünen Bohnencreme
Tartare di mare
25
Der tägliche Vorschlag des Küchenchefs, serviert mit Mango und Avocado
Auf Wunsch mit Schwarzem Trüffel
Carpaccio di tonno e cipolla
18
Gelbflossenthun-Carpaccio mariniert und buchenholz geräuchert, serviert mit Rucola, rotem Zwiebelsenf, Kapern und Brotchips
Cuore di Capesante
26
Jakobsmuscheln mit Tapinamburcreme & schwarzem Trüffel
Antipasto misto
22
Oktopus, Sardinen in Saor, *Garnelen mit Polenta, Jakobsmuschel & Tapinambur
CRUDITÈ “IL DUCA”
31
Rohe Schalentiere und Tatar Werden täglich angeboten
Carpaccio di manzo
17
Rindercarpaccio mit Fenchel, Holunder-Vinaigrette & Parmesan
Vegetarian flan
17
Zucchini-Basilikum-Ricotta-Flan auf Käsefondue
La Piemontese
21
Fassona-Tartare eine Piemontesischen Rinderrasse mit Steinpilz-Crumble und Burrata käse
Il nostro Friuli
19
San Daniele Picaron-Rohschinken, friaulische Salami u
nd Colonnata-Schmalz treffen auf „Frico“
SALAT MEDITERRANEA
17
Salat, Tomate, Mais, Karotten, Bufala-Mozzarella DOP, Taggiasca-Oliven und rote Zwiebeln
SALAT PATRIARCA
19
Salat, Tomate, Mais, Karotten, Thunfisch,
Garnelen, gekochtes Ei
Erste gang
Il Boreto rinchiuso
24
Frische Ravioli gefüllt mit Boreto & Polenta, serviert mit Boreto-Sauce, Polenta-Chips und Balsamico-Essig
Vongole & lime
18
Spaghetti (100 % aus Bronze gezogener italienischer Weizen) mit Venusmuscheln, Limette & Yuzu-Perlen
Duca D’Aosta 2008
28
Frische Tagliatelle, Garnelentrio mit Brandy und weißer Trüffelcreme
und schwarzen Trüffelflocken
Branzino e bottarga
19
Tintenfischtinte tagliatelle mit Seebarchragout und Bottarga
Il Gambero di Mazara
28
Risotto mit Garnelentatar aus “Mazara del Vallo” und Mascarpone verfeinert
Tagliatelle & porcini
19
Frische tagliatelle mit Steinpilze
Risotto estivo
18
Risotto mit Zucchini-Basilikum-Creme with knackige Zucchiniblüten
Il Masurin
24
Gnocchi mit “Masurin” Ragout (Lokales Entenragout) mit Parmesanchips
Gnocchi & tartufo
23
Kartoffelgnocchi mit weißer Trüffelcreme und schwarzen Trüffelspänen
FISCHSUPPE
19
TAGESSUPPE
15
Hauptgerichte
Rosso di sera
24
Gegrillte Calamari, rot-Radicchio & Knuspringer Bacon & Balsamico-Essig-Perlen
Il Tartufo
35
Steinbuttfilet mit Trüffelpüree und frisch Trüffelflocken
Calamaretti terra & mare
24
Grilled squid stuffed with parmesan and porcini mushrooms on aromatic zucchini puree and pepper acid emulsion
Fisch & Ranch
24
Kabeljaufilet auf Krautsalat und unserer Ranch-Sauce
Frittura La Ducale
27
Gemischter Gebratener *Fisch und Gemüse mit Polenta
Salmone e pistacchio
26
Lachs & knuspriger Pistazien auf Spinat
Il “Boreto”
28
Typisches Gericht der lnsel, Fisch in einer Pfanne mit Essig gekocht und mit weicher Polenta serviert
PESCATO DEL GIORNO ALLA GRIGLIA
8 pro Hektogramm
serviert mit Gemüse oder Pommes frites
Tagliata di Black Angus
33
Black Angus Steak mit Maldonsalz und blanchierte grüne Bohnen Auf Wunsch mit Schwarzem Trüffel
Guancetta al merlot
23
Beef cheek with Merlot from the Kurtin company, with potatoes and leek
Medaglione di manzo
32
Rinderfilet mit Kräuterbutter und Saisongemüse
Auf Wunsch mit Schwarzem Trüffel
Beilagen
Spinat mit Butter und Parmesan
7
Gemischter Salat
7
Saisonales Gemüse
7
Menu
PINSE
Margherita
8
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum und evo Öl
La San Daniele & Burrata
18
Margherita mit San Daniele Picaron Rohschinken 18 Monate, Burrata-Käse, Oregano und evo Öl
Estiva
16
Tomatensauce, Rucola, frische Kirschtomaten, Bufala-Mozzarella DOP aus Kampanien, Basilikum und evo Öl
La Piccante
15
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami, Basilikum, evo Öl und Chilifaden
La Regina di Bologna
17
Weiße Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Pistazien-Mortadella, Burrata-Käse Stracciata, Pesto und Pistazienkorn, Basilikum und evo Öl
Mediterranea
16
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella,*Meeresfrüchte, Knoblauch, evo Öl und Petersilie
Tonno & cipolla
18
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel und evo Öl
Siciliana
16
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Taggiasca-Oliven, Sardellen aus der Lagune von Grado (Firma Lagunando), Kapern, Oregano, Knoblauch und evo Öl
Cuore capriccioso
16
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Kochschinken, Champignons, Artischocken, Basilikum und evo Öl
Radicchio d’Inverno
18
Tomatensauce, “Rosa di Gorizia” winter-radicchio, Gewürztes Schmalz & Walnüsse
Don Antonio
16
Fior di Latte Mozzarella, Bolognesesauce, Parmesanflocken, Bechamel, Rosmarin und evo Öl
La Bud Spencer
18
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Zwiebeln, Bohnen, scharfer Salami, Speck, Oregano und evo Öl
Menu
DOLCI DELIZIE
Espresso & mignon
Each1
trio of small pastries and espresso coffee
Vaniglia esotica (*)
7
Semifreddo with vanilla cream & exotic fruits
Cuore nero
10
Ice cream covered in crunchy chocolate & nutella with whipped cream & biscuits
Sorbetto classico (*)
9
Lemon ice-cream with Vodka & Prosecco
Crostata di Fragole
7
Shortcrust pastry, ricotta cheese & strawberry jam
Tiramisù
7
Ladyfingers with mascarpone cream and coffee
Rocher (*)
7
Caramel cream covered in chocolate & hazelnuts
Pistacchio & Lamponi (*)
7
Shortcrust pastry, pistachio cream and raspberries
La Gubanetta
7
Typical Dessert from Friuli Venezia Giulia with dried fruit and raisins with marsala
Millefoglie
7
Puff pastry and custard
Sere d’estate
15
Fruit ice cream based on fruit salad in Prosecco
Sorbetto Special (*)
11
Depending on season availability
Torta alle Mele
7
Apple pie
Mixed ice cream on Shortcrust pastry,
10
whipped cream, black cherries
in syrup & hazelnut
Scrigno di amarena (*)
7
Milk cream covered with white chocolate and hazelnut with black cherry heart
Foresta nera (*)
7
Black Forest with cherry
(*) GLUTEN FREE
DECKUNGSGEBÜHR PRO PERSON 3,5 – Die Preise sind in Euro angegeben (€)