Un’ampia proposta di Vini regionali e nazionali, Champagne e Bollicine. L’abbinamento ideale ad ogni piatto o l’aperitivo perfetto.
Vini Bianchi
F r i u l i V e n e z i a G i u l i a
Collio Bianco 13%vol.
Nasce dall’unione di tre grandi vitigni; Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Sentori intensi di pesca bianca, di mandorla e di cedro, complesse e
piacevoli note di magnolia. Si abbina paste leggere, piatti di pesce risotti e formaggi freschi.
Ribolla Gialla 13%vol.
Da uve Ribolla, fermentate con lunga macerazione in anfore georgiane interrate. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per almeno altri 5 mesi prima di iniziare l’affinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto per 6 anni. Si abbina a piatti di carne e di pesce dai gusti decisi.
Friulano 13,5%vol.
Asciutto, fresco, morbido e vellutato, fine, delicato, dal profumo intenso dei fiori di campo. Si abbina a antipasti in genere, sul pesce, sulle carni bianche.
Pinot Grigio 13,5%vol.
Il bouquet è distinto e spiccato, richiama il fiore di acacia e la frutta matura. Il gusto è secco, al palato risulta rotondo e vellutato, con un retrogusto piacevolmente amarognolo. Si abbina a antipasti, prosciutto in particolare, con secondi di pesce e carni bianche.
Malvasia 13,5%vol.
Vino “beverino”, minerale quasi di gesso, piacevole, dissetante e digeribilissimo. Si abbina a antipasti magri e all’italiana; minestre; primi piatti (paste asciutte e risotti) con salsa di base di verdure e di pesce. Molto indicato con piatti di pesce (crostacei soprattutto) sia arrosti sia salsati.
Friulano 13%vol.
Deciso, persistente raffi nato con suggestioni di fiori d’acacia, pera timo e mandorla. Si abbina a prosciutto crudo, piatti di pesce, formaggi freschi e stagionati, frico.
Pinot Grigio 14%vol.
Dinamico, solare, fruttato con sentori di pera e banana. Si abbina a primi piatti di pesce, crostacei, capesante gratinate e molluschi.
Malvasia 13,5%vol.
Vino dalle note pepate e seduzioni delle erbe mediterranee, salvia, rosmarino, timo. Si abbina a piatti di pesce, molluschi e crostacei, anche crudi.
Dreams Chardonnay 13,5%vol.
Undici mesi in botti piccole di Rovere. Sentori di frutta matura esotica, fresco aromatico, elegante, sapore asciutto e piacevole da bere. Si abbina a carni bianche, risotti ai frutti di mare, verdure.
Vinnae Ribolla gialla 12,5%vol.
Fruttato, minerale, elegante, sapore asciutto e fresco. Piacevole da bere si abbina a stuzzichini di aperitivo, piatti
di pesce.
Sauvignon 13%vol.
Vino fresco ed elegante, asciutto e ben equilibrato: sentori di mentuccia, fiori al sambuco e pepe verde. Si abbina a piatti di pesce, zuppe, risotti, pasta e pesce grigliato o crudo.
Vintage Tunina 13,5%vol.
Uvaggio di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla gialla, Malvasia. Profumo intenso ampio ed elegante di grande persistenza. Si
abbina a piatti al tartufo, salmone e piatti di pesce.
Chardonnay 13,5%vol.
Color giallo paglierino, profumi di frutta esotica e frutti bianchi; ben strutturato e fresco, si abbina a piatti di pesce, risotti ai frutti di mare, salmone e verdure.
Friulano Vigneto storico 13,5%vol.
Vino bianco secco, profumo intenso con sentori di agrumi, fiori di campo e note salmastre. Si abbina a tutto il pasto, con
antipasti, primi e secondi, di pesce e carni bianche.
Friulano DOC 14%vol.
Vino largamente diffuso in Friuli, si esprime al massimo nei Colli Orientali, spiccato sentore di mandorla amara. Si abbina a tutti i piatti in modo particolare a quelli a base di pesce.
Pinot Grigio DOC 13%vol.
Giallo dorato, ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti di affettati, piatti a base di pesce, piatti a base di funghi, carni bianche, formaggi.
Ribolla Gialla DOC 12,5%vol.
Vitigno autoctono di origini antiche, colore giallo paglierino, un aroma delicato e floreale. Si abbina bene ad antipasti, pesce e crostacei.
Friulano DOC 13,5%vol.
Vino elegante corposo piacevole al palato. Si abbina a piatti di pesce stuzzichini e zuppe.
Sauvignon DOC 13,5%vol.
Vino ben bilanciato tra sapidità e morbidezza, toni floreali e fruttati lo rendono gradevole. Si abbina a piatti di pesce, stuzzichini, e piatti profumati.
Pinot Bianco DOC 13,5%vol.
Vino elegante, consistente e ricco al palato; sentori di frutta. Si abbina a zuppe, risotti, pesce e formaggi freschi.
Ribolla Gialla DOC 13%vol.
Floreale ed elegante, ben bilanciato fra acidità e morbidezza. Si abbina a pasta e risotti di pesce, stuzzichini e pesce in umido.
Pinot Grigio DOC 13,5%vol.
Color giallo paglierino luminoso, emana note eleganti di nocciola, frutta gialla ed erbe aromatiche mantenendo freschezza, intensità e struttura. Si abbina con affettati, primi piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi.
Pinot Grigio Jesera DOC 13,5%vol.
Vino fresco e corposo, imbottigliato durante la luna piena. Presenti aromi floreali, agrumati ed erbacei. Si abbina a
formaggi freschi, risotto alle verdure, pasta, pesce in bianco, pesce in umido e carni bianche.
Sauvignon Ronco delle mele 13,5%vol.
Vino intenso ricco di aromi affinato in piccole botti di rovere. Sentori di frutti tropicali, agrumi e sfumature affumicate.
Si abbina a uova e verdure, antipasti e pasta con pesce o verdure; formaggi freschi, spaghetti con le vongole e pesce.
Pinot Bianco Talis 13,5%vol.
Punta di diamante dell’enologia friulana. Sentore di fiori di campo e mela renetta, vino equilibrato e strutturato. Si abbina
ad antipasti di pesce, minestre, carni bianche, uova e formaggi.
Friulano Ronco delle cime 14%vol.
Vino pulito, fresco, sapido e asciutto con un finale che ricorda la mandorla. Si abbina a stuzzichini, tartare di pesce, pasta e risotti di pesce e verdure come ad un buon piatto di pesce fresco.
Sharis IGT 12,5%vol.
Uvaggio di Chardonnay 70% Ribolla gialla 30%. Vino fresco e profumato piacevole al palato con note fruttate e fiori bianchi. Si abbina a zuppe di pesce, risotti, pasta, secondi di pesce in umido, verdure.
Pinot Grigio DOC 13%vol.
Vino bianco dalla personalità intensa ricca e fruttata. Agrumi, fiori e canditi. Fresco aromatico e piacevole da bere. Si abbina a piatti di pesce, risotti, molluschi, verdure e stuzzichini.
Terre Alte DOCG 13,5%vol.
Vino bianco secco di grande struttura, prestigioso, di uve friulane Pinot bianco e Sauvignon. Elegante, ricco, sentori di frutta e fiori. Si abbina a pasta, pesce,
crostacei, formaggi e risotti.
Friulano DOC 13%vol.
Giallo paglierino, intenso elegante di grande personalità. Sentori di frutta tropicale e fiori di rosa, spezie e mandorla. Si abbina a qualsiasi cibo, adatto a
tutte le ore dall’aperitivo alla cena.
Illivio DOC 13,5%vol.
Uvaggio di Chardonnay, Picolit, Pinot bianco. Vino delicato e minerale con una vena acidula che bilancia le note di sale marino e yogurt. Sentori di vaniglia,
fiori bianchi, agrumi. Si abbina a piatti di pesce, risotti, formaggi freschi, stuzzichini.
Rosè IGT 13%vol.
Vitigno di Merlot e Pinot Nero, color rosato tenue luminoso, piacevole al palato, morbido fresco ed equilibrato. Sentori di piccoli frutti rossi, rosa e leggere spezie dolci. Da godere anche come aperitivo,
può accompagnare ostriche, spaghetti alla bottarga e ricci di mare, piatti speziati.
Friulano DOC 14%vol.
Vino dal gusto pieno con lievi note erbacee e ricordi
di uva matura ben strutturato e di lunga persistenza, buona acidità e tenore alcolico. Si abbina bene con antipasti, prosciutto crudo, le minestre in brodo, antipasti di pesce, zuppe, risotti, formaggi freschi e con le carni bianche.
Pinot Grigio DOC 13%vol.
Vino intenso e fruttato, fresco e sapido, morbido ed equilibrato. Si abbina ad antipasti di pesce, crostacei, risotti di pesce e verdure.
Sauvignon DOC 13%vol.
Vino fresco agrumato e morbido al palato, sentori di lime e sambuco. Si abbina con formaggi stagionati, uova, antipasti caldi di pesce, aperitivi e fritture.
Chardonnay DOC 13,5%vol.
Colore giallo paglierino dai sentori floreali e fruttati, leggero equilibrato, fresco al palato. Si abbina a zuppa di pesce, risotti di pesce e verdure, crostacei.
Fiori di Campo DOC 13%vol.
Uvaggio di Friulano 85%, Sauvignon e Riesling 15%. Giallo paglierino, dal gusto pieno, persistente. Sentori di frutta
e fiori. Si abbina ai risotti e spaghetti vongole, pesce alla griglia, crostacei e aperitivi.
Malvasia Istriana 14%vol.
Artigianale, senza solfiti aggiunti o minimi, macerati sulle bucce, lieviti indigeni. Coltivato su terreni pietrosi in battuta
di Bora. Profumi ricchi e intensi, eleganti con note fruttate, intenso e fresco. Si abbina a piatti di pesce e carni delicate.
Vitovska 12%vol.
Vitigno tipico del Carso artigianale, macerato sulle bucce con lieviti indigeni. Racchiude in sè una mineralità rocciosa e una freschezza unica. Giallo paglierino, torbido. Si abbina a tutti i piatti di pesce come pasta, zuppe, grigliati e verdure.
Ograde Talis 13,5%vol.
Bianco fermo biologico, Malvasia istriana 25%, Vitovska 25%, Sauvignon 25% e Pinot grigio 25%. Fermentato naturalmente con una macerazione in tini di legno. Sentori di fiori di campo e fieno. Si abbina a piatti di pesce, pasta, zuppe, grigliate e fritture.
Pinot Grigio DOC 14%vol.
Color giallo paglierino e sfumature ramate profuma di frutta bianca, vino elegante, corposo e ben strutturato. Si abbina a
piatti di pesce, risotti molluschi e verdure.
Pinot Bianco DOC 13,5%vol.
Profumo intenso di note fruttate e floreali, corposo, ricco ed equilibrato, fresco al palato. Si abbina agli aperitivi, formaggi,
zuppe e risotti nonchè a un buon piatto di San Daniele.
Poc ma bon DOC AQUILEIA 13%vol.
100% Pinot Bianco, vino elegante da aperitivi, buona struttura ed equilibrato di acidità. Si abbina a piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.
Malvasia Ninive DOC AQUILEIA 14%vol.
Probabilmente originario dagli altipiani del Peloponeso ha trovato nelle nostre zone terra adatta alla sua coltivazione. Agrumato e leggermente minerale,
sapore asciutto e gradevole.
Friulano 14%vol.
Dai riflessi verdognoli, raffinato che ricorda i fiori d’ acacia. Il sapore è corposo, asciutto, ed armonico
con retrogusto di mandorle amare.Si abbina a piatti di pesce, e grigliate di carni bianche.
Pinot Grigio 14%vol.
Colore giallo paglierino. Il bouquet richiama il fiore d’ acacia, il gusto è secco, pieno, piacevolmente amarognolo. Si abbina a prosciutti, formaggi freschi,
minestre sostanziose, primi piatti con sughi rossi, carni bianche, risotti, carni lessate in genere.
Malvasia 13%vol.
100% Malvasia, vino elegante da aperitivi, buona struttura ed equilibrato di acidità. Si abbina a piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianche.
Stara Brajda 14%vol.
Da un uvaggio di Friulano, Mavasia e Vitovska, vino fresco elegante e profumato. Si abbina a formaggi freschi e antipasti di pesce.
Poje Malvasia Istriana 13%vol.
Vino autoctono del Carso triestino, fruttato, aromatico con sentori di frutta esotica, natura e fiori freschi.Vino armonico fresco e pulito. Si abbina a frutti di mare, zuppe e carni bianche.
Onave Vitovska 13%vol.
Vino autoctono del Carso triestino, vino secco moderno, raffinato ed elegante, sentore di sottobosco, muschio, fiori e fieno con nota minerale. Usato come
aperitivo, si abbina a tutti gli antipasti, a piatti di pesce e verdure.
Bianco Visavì 12%vol.
Uvaggio di Malvasia istriana 90% e Glera 10%. Vite padre del prosecco, vino fresco e profumato, pieno leggero ed elegante, dal colore giallo paglierino, ideale come aperitivo. Si abbina a piatti di affettati, di
carni bianche e di pesce.
Vini Bianchi
A l t r e R e g i o n i
Müller Thurgau DOC 14%vol.
Vino fruttato-speziato, che non si scorda facilmente. È seducente per la sua pienezza aromatica, pervasa da fini note speziate di chiodi di garofano e delicata rosa canina. Si abbina pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i
canederli tirolesi al formaggio.
Gewürztraminer 14,5%vol.
Bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole. Si abbina a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, al risotto ai frutti di mare.
Dolce Reale 8,5%vol.
Uvaggio Chardonnay, Pinot nero, dal colore giallo paglierino chiaro. Spumante dal profumo schietto e deciso con leggeri sentori di spezie salvia e rosmarino. Secco, di ottima corposità e lunga persistenza. Perfetto sempre.
Verduzzo Friulano 12,5%vol.
Vino bianco passito dolce, dai profumi di frutta matura e note dolci, perfetto per accompagnare frolle e biscotti, formaggi cremosi
Vini Rossi
F r i u l i V e n e z i a G i u l i a
Red Angel Pinot Nero 13%vol.
Color rosso rubino, vino armonico, leggermente erbaceo ma elegante e fine. Si abbina alla cucina mitteleuropea, a piatti di pesce al forno, tartufo bianco.
Pignacolusse autoctono del F.V.G 13,5%vol.
Vino di lusso, di forte personalità dal sapore deciso, fermentato in tini di legno per 2/3 settimane, successivamente in botti piccole di rovere. Profumi di confettura, cacao e caffè. Vino
potente robusto e ampio si abbina a carni rosse, salumi, formaggi stagionati.
Merlot DOC 14%vol.
Vino rosso secco color rubino, profumo di piccoli frutti di bosco con note tostate e vaniglia. Raffinato in botti di rovere. Si abbina a salumi, formaggi stagionati e carni rosse.
Merlot DOC 14%vol.
Caldo, fruttato, rosso rubino con sentori di ciliegia, e frutti di bosco, sapore deciso. Si abbina a carni rosse, formaggi stagionati.
Cabernet Sauvignon 14%vol.
Rosso amarena, al palato si presenta pieno e ricco di aromi fruttati. Si abbina a piatti della cucina tipica friulana come
il frico e il salame cotto nell’aceto.
Refosco dal peduncolo rosso 13%vol.
Color rosso rubino, vivace e intenso, corposo al palato, profumo che ricorda il sottobosco. Ottimo con tutti i tipi di carne, selvaggina, formaggi stagionati, salumi e stuzzichini.
Refosco Riserva 13,5%vol.
Uve selezionatissime di 100% Refosco dal Peduncolo Rosso con affinamento in barriques e botti grandi per un periodo
complessivo di 2 anni. Si abbina con formaggi stagionati, salumi, lasagne, paste con sughi decisi, ottimo con carni rosse.
Merlot DOC 14%vol.
Dodici mesi in barrique aggiungono sensazioni tostate e di legno nobile. Piacevoli sentori di piccoli frutti rossi in armonia con le note speziate. Vino ben strutturato e di lunga persistenza. Si abbina a primi piatti saporiti, lasagne, affettati e salumi, pasta, risotti con i
funghi, carni rosse alla brace.
Vertigo Rosso IGT 13%vol.
Uvaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, color rosso violaceo intenso e fruttato dal gusto coinvolgente e morbido. Si abbina a piatti saporiti, formaggi, prosciutto di San Daniele, pasta da sughi decisi e carni rosse.
Merlot DOC 13,5%vol.
Color rosso rubino intenso e vellutato, corposo dai sapori erbacei e terrosi, piacevole al palato. Si abbina ai piatti importanti, risotti al tartufo, carni. selvaggina, salumi e lasagne.
Sossò DOC 13,5%vol.
Vino di grande complessità e struttura, si contraddistingue per i tannini eleganti, maturi, fruttati e dolci. Si abbina a carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura.
Cabernet Sauvignon 12,5%vol.
Color rosso rubino elegante, morbido e profumato. Si abbina a pasta e sughi di carne, risotti, uova, salumi, formaggi stagionati.
Merlot Verneri DOC 13,5%vol.
Vino intenso e fruttato color rosso rubino, piacevole al palato sentore di frutti rossi maturi che virano al terroso. Si abbina a grigliate di carne, selvaggina, salumi, formaggi stagionati, pasta al sugo di carne.
Cabernet Sauvignon DOC 13,5%vol.
Lasciato affinare circa dodici mesi in botti di rovere e per circa sei mesi in bottiglia. Colore rosso rubino intenso con riflessi
vivaci, sentori di frutti a bacca rossa. Strutturato, equilibrato. Si abbina a piatti raffinati di carne, primi piatti saporiti,
formaggi stagionati.
Merlot DOC 13,5%vol.
Rosso rubino intenso. Aroma pieno e fragrante leggermente erbaceo, che ricorda l’ amarena, il lampone, la mora, il mirtillo. Gusto secco, strutturato, sapido. Si abbina a piatti saporiti, intingoli, cacciagione, carni rosse, pollame, salumi e formaggi di media stagionatura.
Refosco dal peduncolo rosso 13,5%vol
Venezia Giulia 100%. Si percepiscono note di frutti di bosco in bocca. Si presenta fresco con una buona acidità e ben bilanciata alla sua tannicità. Si abbina a
piatti friulani.
Collio Rosso 14%vol.
Vino che offre sentori leggeri di melone giallo, pera, agrumi, fiori bianchi e mandorla. Si abbina con crostacei,
pesce, carni bianche, formaggi freschi.
Cabernet Franc DOC 13,5 %vol.
Color rosso rubino, intenso e cupo, di grande eleganza; sentori di frutta e vegetali, al palato risulta importante
e di classe, corposo ricco piacevole e fresco. Si abbina a carni rosse, salumi e formaggi, piatti dai gusti forti e importanti.
Merlot DOC 14 %vol.
Bouquet pieno e fragrante con tenue profumo di rosa, ha gusto gradevole, secco, di corpo, armonico, sapido, con leggero sapore erbaceo. Si abbina a piatti di carni rosse, arrosto, pollame e con
formaggi semi stagionati.
Merlot DOC 13,5%vol.
Color rosso rubino intenso, fruttato, armonico, leggero, erbaceo. Di medio corpo, si abbina a salumi del territorio, carni rosse e pollame o con formaggi
stagionati.
Schioppettino 12,5%vol.
Bouquet di grande eleganza e personalità. Piccoli frutti rossi, note balsamiche e di sottobosco. Strutturato, setoso, equilibrato, aristocratico ed elegante. Si abbina a piatti con il tartufo, arrosti, carne e funghi, formaggi, salumi.
Cabernet Sauvignon 13%vol.
Rosso rubino intenso, dal sapore tipico, moderatamente erbaceo e asciutto. S i abbina bene a carni rosse grigliate
o ai ferri, agli arrosti e ai brasati, alla cacciagione e alla selvaggina.
Refosco 13%vol.
Rosso rubino intenso, dal sapore tipico, moderatamente erbaceo e asciutto. Si abbina bene a carni rosse grigliate
o ai ferri, agli arrosti e ai brasati, alla cacciagione e alla selvaggina
Merlot 13%vol.
Rosso rubino intenso, dal sapore tipico, moderatamente erbaceo e asciutto. S i abbina bene a carni rosse grigliate
o ai ferri, agli arrosti e ai brasati, alla cacciagione e alla selvaggina.
Terrano IGT 11%vol.
Vino rosso espressivo di piacevole rusticità, prodotto sulle terre carsiche in modo artigianale. Al naso sfumature di frutta da rovo, viola, spezie e rabarbaro. Si abbina a salumi e affettati, lasagne risotti, pasta dai condimenti con sapori decisi, carni rosse in umido o grigliate e formaggi stagionati.
Vini Rossi
A l t r e R e g i o n i
Barbaresco D.O.C.G 14%vol.
Vino prestigioso elegante e vellutato. Impeccabile, sentori di frutti di bosco. Ventiquattro mesi in barrique, color rosso intenso si abbina a carni rosse, selvaggina, formaggi e salumi.
Amarone DOCG 15%vol.
Amarone della Valpolicella, vitigno: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Rosso rubino, ricordi di frutti di bosco,
ciliegia e fragola secca, tabacco, mocca, tannico e persistente. Si abbina a piatti di terra.
Solaia 14%vol.
Vino prodotto dalle migliori uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese. Color rosso rubino, ricco e
aromatico, elegante, con tannini morbidi e setosi. Si abbina a piatti di terra, salumi e formaggi del territorio.
Sassicaia DOC 11,5%vol.
Vino pregiato di Cabernet Sauvignon 85% e Cabernet Franc 15%. Color rosso rubino, ricco, elegante, maestoso. Asciutto,
robusto e armonico con elegante struttura. Si abbina a piatti di terra, formaggi dal sapore deciso, carni rosse.
Lagrein DOC 13%vol.
Rosso scuro e profondo, si fa amare per gli intriganti aromi di ciliegia e di mora su uno sfondo di violetta. In bocca è setoso, con un corpo strutturato e morbido
arricchito da note speziate. Si abbina a ricette saporite e arrosti, selvaggina e
formaggi erborinati.
Pinot Nero DOC 13,5%vol.
Rosso Raffi nato e prestigioso. Si presenta con un colore intenso, granato, rilucente. Ha aromi altrettanto suadenti delle bacche del bosco, dalla mora al ribes nero, sapore pieno, appagante. Si abbina con pietanze
particolarmente elaborate, a base di carni rosse, pollame nobile e specialmente con carni di agnello.
Vertigo Rosso IGT 13%vol.
Uvaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, color rosso violaceo intenso e fruttato dal gusto coinvolgente e morbido. Si abbina a piatti saporiti, formaggi, prosciutto di San Daniele, pasta da sughi decisi e carni rosse.
Merlot DOC 13,5%vol.
Color rosso rubino intenso e vellutato, corposo dai sapori erbacei e terrosi, piacevole al palato. Si abbina ai piatti importanti, risotti al tartufo, carni. selvaggina, salumi e lasagne.
Sossò DOC 13,5%vol.
Vino di grande complessità e struttura, si contraddistingue per i tannini eleganti, maturi, fruttati e dolci. Si abbina a carni rosse, arrosti, selvaggina da piuma, formaggi di media e lunga stagionatura.
Bollicine
I t a l i a
Prosecco 18 - 12%vol.
Il primo vino spumante di qualità prodotto dall’azienda nel 1971 a tiratura limitata. Dopo 40 anni dalla sua prima produzione l’azienda lo ripropone per la prima
volta al Vinitaly 2020. Perfetto sempre.
Roos Brut 11,5%vol.
Spumante rosato di uve Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Sagrantino, Sangiovese e uve autoctone. Una bollicina fruttata e fragrante, ottima sempre.
Calende 11,5%vol.
Spumante metodo classico, uvaggio Blanc de Blanc Pinot Bianco, Chardonnay, dal perlage fine. Fruttato pesca bianca, susina e sbuffi di salvia. Ricco al palato. Si abbina a piatti di pesce, soprattutto con pesce al
forno, ideale come aperitivo
Ribolla Gialla 12%vol.
Eccellente come aperitivo e adatto a tutti i momenti anche a seguir tutto il pasto. Perfetto su piatti a base di pesce e molluschi, su tutto ciò che stuzzica l’appetito.
Bollicine
F r a n c i a c o r t a
Alma Gran Cuveè 12,5%vol.
Vitigno Alma Brut DOCG. 88% Chardonnay 11% Pinot nero 1% Pinot bianco, barrique di rovere, sentori fruttati e di vaniglia. Massima espressione e pura essenza dell’armonia. Perfetto sempre.
Cuveè Prestige 12,5%vol.
Uvaggio DOCG. 75% Chardonnay 15% Pinot nero 10% Pinot bianco. Perlage fine e persistente, piacevole aroma di agrumi, fresco ed elegante. Perfetto sempre.
Monterossa 12,5%vol.
Uvaggio Chardonnay, Chardonnay 85% Pinot nero10% Pinot bianco 5%. L’affinamento minimo è di 20 mesi in
bottiglia. Si distingue per la sua semplicità che si traduce in finezza, immediatezza, piacevolezza, caratteristiche fondamentali per un Franciacorta di qualità. Perfetto sempre.
La Fiorita Dosaggio “0” 12,5%vol.
Uvaggio Chardonnay, Pinot nero dal colore giallo paglierino chiaro. Spumante dal profumo schietto e deciso con leggeri sentori di spezie salvia e rosmarino. Secco, di ottima corposità e lunga persistenza. Perfetto sempre.
Bollicine
T r e n t o D O C
Ferrari Perlè millesimato 12,5%vol.
Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente. Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Perfetto sempre.
Maso Nero 12%vol.
Giallo paglierino intenso, profumo intenso e fragrante di vaniglia tostata dal gusto rotondo e opulente con un piacevole sentore di cioccolato. Perfetto sempre.
Maso Nero Rosè 12%vol.
Color rosa antico con riflessi ramati dalle note eleganti di frutti di bosco amalgamati con note di vaniglia e crosta di pane, gusto fine ed elegante con ottima acidità e persistenza. Perfetto sempre.
Champagne
F r a n c e s i
Imperial AOC 12,5%vol.
Vitigni 40-50% Pinot meunier 40-50% Pinot noir 20% Pinot bianco. Rifermentato in bottiglia secondo il metodo Champenoise, personalità briosa e fruttata, ricco e
persistente piacevole da bere. Perfetto sempre.
Vintage BRUT 2009 12,5%vol.
Prodotto con le migliori uve gran Cru di proprietà e una piccola parte di Pinot Noir di Hautviller. La vera essenza di Dom Pérignon. Perfetto sempre.
Cristal 2009 12%vol.
Champagne prodotto dalla Louis Roederer, maison di prestigio, una delle cantine che hanno fatto la storia dello champagne. Perfetto sempre.
Collection 242
Champagne multi-millesimato della Maison, il suo emblema più fedele! Sentori di frutti bianchi, scorza di agrumi e
fiori d’acacia seguiti, con l’aerazione, da un tocco leggero di nocciola tostata, tipico dello chardonnay. Perfetto sempre.
Brut Yellow Label 12%vol.
Vitigni 30% Pinot meunier 50% Pinot noir 20% Chardonnay. Perlage fine e persistente. Note fruttate fresco ed equilibrato, impeccabile chiude con un finale di buona pulizia. Perfetto sempre.
Royale Reserve Brut 12%vol.
Uve premiers e grands cru, esclusivamente in curvees,
uve mature invecchiate in botti di legno. Champagne aromatico, fresco. Perfetto sempre.
Pommery 12,5%vol.
Elegante, rotondo e ampio, armonico e aromatico, note di agrumi, frutti rossi e fiori bianchi. Stile unico, di lunga persistenza. Perfetto sempre.
