VORSPEISEN
Gillardeau Austern
7 je Stück
Polpo ubriaco
21
Oktopus in dunklem Bier, Muschelcreme und Cannellini-Bohnen
Tartare di mare
25
Tägliches Fisch-Tatar des Küchenchefs mit Mango und Avocad.
Auf Wunsch mit frischem schwarzen Trüffel +€10
Carpaccio di tonno & cipolla
18
Gelbflossen-Thunfisch-Carpaccio, mariniert und über Buchenholz geräuchert,
mit Rucola, Tropea-Rotzwiebelsenf, Kapern und knusprigen Brotchips
mit Rucola, Tropea-Rotzwiebelsenf, Kapern und knusprigen Brotchips
Cuore di Capesante
28
Gebratene Jakobsmuscheln auf Topinambur-Püree & feinem schwarzen Trüffel
Antipasto misto
26
Oktopus und Meeresfenchel (Lagunando), Gelbflossen-Thunfisch-Carpaccio
Garnele auf Burrata & Pistazien, Jakobsmuschel auf Topinambur-Creme
Garnele auf Burrata & Pistazien, Jakobsmuschel auf Topinambur-Creme
CRUDITÈ “IL DUCA”
32
Auswahl an rohen Schalentieren und Tatar vom Küchenchef
Il nostro Friuli
24
Verkostung friaulischer Wurstwaren mit “Frico” und “Formadi Frant” Käse
Carpaccio di manzo
18
Mariniertes Zucchini-Nest, Rindercarpaccio und Parmesanflocken
Vegetarian flan
15
Zucchini-Basilikum-Ricotta-Flan auf Käsefondue
La Piemontese
21
Fassona-Rindertatar, piemontesische Rinderrasse, Burrata und Lauchcrumble
San Daniele vs Patanegra
25
Verkostung von 18 Monate gereiftem “San Daniele Picaron” Schinken
und Patanegra “Cebo de Campo Iberico” Schinken
und Patanegra “Cebo de Campo Iberico” Schinken
Degustazione di formaggio e Mostarde
24
Auswahl feiner Käsesorten mit Fruchtmostarda
Erste gang
Il Boreto rinchiuso
24
Hausgemachte Eier-Ravioli gef’llt mit ‘Boreto’ & Polenta, serviert mit Boreto-Sauce, knusprigen Polenta-Chips und Balsamico-Perlen
Duca D’Aosta 2008
28
Frische Tagliatelle mit einem Garnelen-Trio, flambiert mit Brandy, verfeinert mit weißer Trüffelcreme & schwarzen Trüffelspänen
Il Gambero di Mazara
28
Risotto mit rotem *Mazara-Garnelentatar, verfeinert mit Mascarpone
Spaghetti vongole & lime
18
Spaghetti (100 % aus Bronze gezogener italienischer Weizen) mit Venusmuscheln, Limette & Yuzu-Perlen
Paccheri tonnati alla mediterranea
21
Paccheri mit Gelbflossenthun, Oliven, Kapern & Kirschtomaten
Porcini & San Daniele
22
Paccheri mit Steinpilzen und knusprigem San Daniele Schinken
Il Masurin
24
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit handgeschnittenem ‘Masurin’-Wildentenragout und Parmesanchips
Gnocchi tartufati
23
Kartoffelgnocchi mit feinem schwarzem Trüffel
Risotto estivo
18
Risotto mit Zucchini-Basilikum-Creme, garniert mit einer knusprigen Zucchiniblüte
FISCHSUPPE
19
TAGESSUPPE
15
Hauptgerichte
Rosso di sera
28
Gegrillte Calamari auf Caponata und knusprigem Bacon
Il Rombo tartufato
35
Steinbuttfilet mit Trüffelpüree und schwarze Trüffelflocken
Mari del Nord
22
Frittierte Kabeljaufilets auf Krautsalat und unserer Ranch-Sauce
Frittura La Ducale
28
Gemischte frittierte *Meeresfrüchte, paniertes Gemüse, Polenta und Tartarsauce
Il “Boreto”
28
Typisches Gericht der lnsel: Fisch in einer Pfanne mit Essig gekocht und mit weicher Polenta serviert
Non solo Salmone
26
Lachs und knackige Pistazien auf Kartoffelpüree
GEGRILLTER FISCH DES TAGE
Ab €8 pro Hektogramm
Serviert mit Gemüse der Saison
Black Angus steak
35
Mit Maldonsalz serviert, dazu Kartoffelpüree & Gravy-Soße
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Guancetta al merlot
26
Rinderbacke mit merlot, serviert mit Kartoffeln und Lauch-Pureè
Medaglione di manzo
32
Rinderfilet mit hausgemachter Kräuterbutter und Gemüse der Saison Auf Wunsch mit schwarzem Trüffel +€ 10
Beilagen
Gebratener Spinat mit Butter
7
Gebratenes Gemüse der Saison
7
Caponata
7
Gemischter Salat
7
Menu
UNSERE RÖMISCHE PINSA

Margherita
9
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Basilikum und natives Olivenöl extra
La San Daniele & Burrata
16,5
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Rohschinken “San Daniele Picaron” 18 Monate gereift, Burrata-Stracciatella, Oregano und natives Olivenöl extra
Vegetariana
16
Saisonales Gemüse, Büffelmozzarella DOP, Oregano und natives Olivenöl extral
La Piccante
13
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, scharfe Salami, Basilikum,
natives Olivenöl extra & eine Prise Chili
Bianca friulana
18
Weiße Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Friulaner Salami, Balsamico-Glasur und knusprige Polenta-Chips
Sottobosco
16,5
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Steinpilze und in Becken gereifter Lardo di Colonnata, Oregano und natives Olivenöl extra
La Regina di Bologna
15
Weiße Pizza, Fior di Latte Mozzarella, Pistazien-Mortadella, Burrata-Stracciatella, Pesto & gehackte Pistazien, natives Olivenöl extra
Mediterranea
16
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella,*Meeresfrüchte, Knoblauch, natives Olivenöl extra und Petersilie
Tonno & cipolla
14
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano und natives Olivenöl extra
Siciliana
15
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Taggiasca-Oliven, Sardellen aus der Lagune von Grado (Firma Lagunando), Kapern, Oregano, Knoblauch und natives Olivenöl extral
Capricciosa
15
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, gekochter Schinken, Steinpilze,
Artischocken, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra
Artischocken, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra
Estiva
13
Tomatensauce. Nach dem Garen kalt hinzufügen: Rucola, Datterini-Kirschtomaten, gewürfelter Büffelmozzarella DOP, Parmesanspäne, Basilikum und natives Olivenöl extra
Don Antonio
14
Fior di Latte Mozzarella, Bolognese-Ragout, Parmesanspäne, Béchamelsauce,
Rosmarin und natives Olivenöl extra
La Bud Spencer
18
Tomatensauce, Fior di Latte Mozzarella, Zwiebel, Bohnen, scharfe Salami, Speck, Oregano und natives Olivenöl extra
Menu
DOLCI DELIZIE
Espresso und Mignon
9
Trio von Gebäck Mignon und Espresso Kaffee
Vaniglia esotica (*)
7
Semifreddo mit Vanillecreme & exotische Früchte
Cuore nero
10
Eis umhüllt von knuspriger Schokolade & Nutella mit Schlagsahne & Keksen
Sorbetto classico (*)
9
Zitroneneis mit Vodka & Prosecco
Crostata di Fragole
7
Mürbeteig, Ricotta Kase & Erdbeermarmelade
Tiramisù
7
Löffelbiskuits mit Mascarponencreme und Kaffè
Rocher (*)
7
Karamellcreme, umhüllt von Schokolade und Haselnüssen
Pistacchio & Lamponi (*)
7
Mürbeteig, Pistaziencreme und Himbeeren
La Gubanetta
7
Typisches Dessert aus Friuli Venezia Giulia Mürbeteig gefüllt mit Trucken früchten, Rosinen & Marsala
Millefoglie
7
Cremeschnitte, Blätterteig und Vanillecreme
Sere d’estate
15
Fruchteis auf Basis von Obstsalat & Prosecco
Sorbetto Special (*)
11
Je nach Saisonverfügbarkeit.
Torta alle Mele
7
Äpfelnkuchen
Croccantino all’italiana
10
Gemischtes Eiscreme auf Mürbeteig, Schlagsaane, schwarzen Kirschen in sirup
& Haselnüsse
Scrigno di amarena (*)
7
Milchcreme umhüllt von weiße Schokolade und Haselnüsse, mit Herz aus schwarzen Kirchen
Foresta nera (*)
7
Schwarzwälder Kirsche
(*) GLUTEN FREE
GEDECK PRO PERSON EUR 4 | “Die Preise sind in Euro angegeben (€)
Für mögliche Übertragungsfehler bitten wir um Entschuldigung. Die aktuelle Speisekarte ist immer im Restaurant verfügbar.